Para lograr una receta de cochinita pibil tradicional que te transporte directamente a la región de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes adecuados. El proceso comienza con la selección de un sección de cerdito, idealmente lomo, que se sumergirá en una pasta de achiote, jugo de naranja agria, jugo de limón, especias local